La hoja de laurel es una especia que es muy utilizada en la cocina Mexicana desde hace muchos años. El laurel es un árbol de gran tamaño, de hoja perenne y que crece hasta los 9 metros de altura. Sus hojas son gruesas y de forma elíptica, muy brillantes y de un color verde oscuro.
Tiene un olor agradable y es un excelente acompañante para las comidas. Puede guardarse en la alacena durante muchos meses.
BENEFICIOS
El laurel contiene minerales y vitaminas que son esenciales para tu salud y la de tu familia. Uno de los principales beneficios que tienen las hojas de laurel es que tiene propiedades antisépticas, antioxidantes y digestivas.
Las hojas frescas son ricas en vitamina C la cual sirve como antioxidante y estimulante inmunológico para la rápida cicatrización de heridas.
Las hojas de laurel contienen ácido fólico. Los folatos son importantes en la síntesis de ADN y al momento de administrarse durante el período de concepción, ya que contribuyen a prevenir daños del tubo neural en el bebé.
Las hojas de laurel contienen una excelente fuente de vitamina A. La vitamina A es un antioxidante natural y es esencial para la visión.
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